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BONSAÏ L'art topiaire consiste à tailler les arbres dans un but décoratif. Cet art, qui est né à l'époque de la Rome antique, s'apparente à la sculpture sur des végétaux vivants et s'aide parfois de formes métalliques destinées à guider la croissance des plantes. De nombreuses plantes se prêtent à cet usage : ilex, pin, euonymus, juniperus…